Arrenquem curs….

Comencem nou curs escolar. Un curs que comença amb la rectificació i modificació de l’avantprojecte de la llei del migdia , on el departament d’educació ha garantit la continuïtat del model de migdia contractat directament per les AMPES, però buscant una cobertura legal, i amb una futura llei del migdia, que s’haurà de redactar i aprovar al Parlament.

A Vatua l’Olla seguirem treballant i participant en els debats i trobades d’entitas, associacions i gestores amb el Departament d’educació per tal de garantir un model just, de qualitat i amb criteris agroalimentaris de proximitat i de temporada, és a dir, lluitant per un model de menjador sostenible i de qualitat en tots els sentits, tant per als infants com per a les treballadores i treballadors de l’espai del migdia, que veiem com encara no comptem amb el reconeixement social, laboral i legal de la resta del món educatiu.

Nosaltres seguirem amb productes de proximitat i recolzant als pagesos i pageses de casa, que treballen amb una qualitat indiscutible i que lluiten per tirar endavant les seves petites hortes i conreus. Apostant pels productes de temporada, perquè cada cop hi ha més evidències científiques que són els productes més saludables i evidentment els més sostenibles. També seguim amb la nostra aposta pels productes ecològics i integrals: aquest curs començarem a certificar els nostres menús amb el segell ecològic d’Intereco, per tal de garantir mitjançant auditories i controls els nostres productes.

Us deixem amb imatges dels raïms negres de la Sandra d’Agramunt a punt de ser collits per servir a les escoles i dels préssecs del Josep Antoni d’Almenar . També ja son a punt de ser collits els melons del David de Tarragona, les prunes boníssimes del Lluís d’Aitona, les figues de la Montse Tugas de Viladecans, les pomes Vermelles del Josep Montmany de Begues i les peres ercolinas de la Geni de Lleida. Tot amb segell ecològic i de casa…

Pel que fa al peix fresc, aquest mes aprofitarem que els seitons són ben ferms i grandets, i els farem arrebossats durant la setmana de benvinguda a l’espai del migdia dels infants de P3. El primer divendres d’escola, menjarem una fideuà amb canana i suquet de peix de roca de la costa del Garraf.

Feliç inici de curs. Salut i bons aliments