El gener del 2019 us explicàvem que el temporal «Glòria» havia arrassat amb camps sencers i amb les collites que hi creixien..ara, un any després ha tornat a passar. Aquest cop ha estat el Filomena qui ha enterrat sota gruixos de neu collites de verdures, arbres fruiters i oliveres.. Molts dels nostres proveïdors es troben […]
Finalment hem començat a oferir tallers de nou. en teniem moltes ganes, i ara que ja hem agafat el ritme a aquest nou curs tant especial, hem arrencat amb els infants de la comunitat de grans i de mitjans. Els tallers estan tenint molt bona acollida i estan generant un munt de preguntes i de […]
Aquests dies, estem notant molt l’increment del nombre d’àpats que fem a casa. Moltes famílies hem passat de fer un o dos àpats diaris a casa a fer-ne quatre…i sovint, ja no es tracta de cuinar….sinó de pensar QUÈ FAIG AVUI???Hem pensat que estaria bé donar-vos uns petits trucs i ajudes per ajudar a planificar […]
Nens i nenes de l’Escola dels encants, us volem explicar que avui estem molt contentes perquè hem vist que si fem pinya tot va sempre una mica millor. Perquè avui amb molts granets de sorra hem aconseguit fer una muntanya i donar un cop de mà a companys de l’escola que aquests dies ho estan […]
Fa uns mesos el Jordi va començar a fer fermentats casolans amb verdures. L’equip de cuina, el de monitors i les mestres hem fet de conillets d’índies per acabar d’afinar les textures i les acideses de les verdures fermentades. Alls, bròquils, pastanagues, cols… Ara mateix estem preparant juntament amb la nostra consultora de seguretat alimentària […]
Algunes escoles ja han repensat els seus menús per adaptar-los a les recomanacions sanitàries de consumir menys carn –sobretot, de la vermella– i elevar, en canvi, les racions de proteïna vegetal. Sobretot, de llegum. Fins al punt que ja no és estrany que en alguns centres s’ofereixi, algun dia, un menú amb dos plats de […]
