La fruita de la setmana (20-26 novembre)

La fruita de la propera setmana serà:

  • mandarines ecològiques de les Terres de l’Ebre
  • pera ercolina ecològica de LLeida
  • kiwi ecològic d’Aitona (Segrià)
  • poma gala ecològica de Lleida
  • raím blanc ecològic d’Aitona (Segrià)

Previsió de peix fresc pel maig

Aquest mes de maig, es preveu que hi hagi força maira a les nostres costes, ja que ara comença la seva temporada. La sardina també comença a venir molt maca. En general el peix blanc en aquesta època és força petit, i això complica el seu filetejat, així que optarem per peix blau, que acostuma a ser una mica més gran en aquesta època, i amb la nostra recepta al forn va agradar molt les darreres vegades que l’hem ofert

Així doncs, per aquest mes de maig, i si el temps, les marees i els vents ens ho permeten servirem:

  • divendres 10 de maig: maira arrebossada (peix blanc)
  • dijous 16 de maig: verat al forn amb salseta (peix blau)
  • divendres 31 de maig: el nostre plat estrella, la sardina arrebossada (peix blau)

Mengem Escudella de blat de moro escairat

Hem tastat un platet típic del Berguedà: Escudella de blat de moro escairat

 

SOPA DE BLAT DE MORO ESCAIRAT DEL BERGUEDÀ

Avui dinarem una sopa típica del Berguedà, que és una comarca de Catalunya on hi fa molt de fred. La capital del Berguedà és un poble anomenat Berga, famós per la seva festa més popular, “La Patum”.

El blat de moro és un cereal molt típic a països de Sud-Amèrica, on fan les “tortitas” amb aquest cereal. Aquí a cas nostra normalment el consumim en forma de crispetes.

Així doncs, la sopa d’avui és una sopa amb crispetes. Amb crispetes de  blat de moro que es coneix com a blat de moro escairat i que enlloc de ser groc té un color blanc característic que s’aconsegueix mitjançant el procés d’escairar, que no és res més que pelar o treure la pellofa (la pell més dura)  al cereal, acció que es realitza en molins especialitzats. S’obté de la manipulació d’una varietat antiga de blat de moro que es conrea a l’Alt Berguedà, de la qual no es coneix l’origen. La tradició de menjar escudella de blat de moro escairat pel dia de Nadal a la comarca del Berguedà, n’ha garantit la continuïtat.

És un plat ideal per prendre els dies de fred. Esperem que us atreviu a tastar-lo i que us agradi molt

L’equip de cuina

Previsió de fruita pel febrer

L’hivern, especialment el febrer és una època poc variada per la fruita. Ens trobem que tenim poca varietat de fruita de temporada, ja que les pomes de muntanya han estat un vist i no vist i ens trobem bàsicament amb els cítrics de les terres de l’Ebre  (mandarina i taronja )

Per poder variar una miqueta , oferirem el plàtan ecològic de les Canàries, pomes (de dieferents varietats com golden, fuji i royal gala)  i peres conference. totes de les comarques de Lleida.

Previsió de peix fresc per al febrer

A partir d’aquest mes de febrer, conjuntament amb la gent de “La platjeta”, i amb les previsions segons temporada de peix, aturades biològiques per regenerar espècies i l’experiència dels pescadors, mirarem de preveure quin peix podrem oferir. Malgrat tot, com que la mar és viva, dependrem de temporals i d’altres factors que poden fer que s’alteri aquesta previsió

Així doncs, pel mes de febrer, si el temps i la pesca ens ho permeten, menjarem:

 

  • moixina el divendres 1 de febrer
  • seitó divendres 15 de febrer
  • sorell dijous 28 de febrer

podeu consultar aquests enllaços si voleu més informació sobre aquestes espècies

https://laplatjeta.net/ca/peixos/sorell/

https://laplatjeta.net/ca/tercer-sopar-dels-oblidats-la-moixina/

Canvis al menú del 22oct-26oct pel forn…

Com que encara no tenim data definitiva per la reparació del forn, us avancem el que farem la propera setmana.

  • dilluns 22, de segon farem puré de patata amb pèsol i cansalada
  • dimarts 23, de segon fare estofat de gall d’indi
  • dimecres 24 no canviem res
  • dijous 25 l’arròs serà integral
  • per divendres 26 esperem tenir el forn funcionant

La fruita de la setmana

Aquests dies, de fruita menjarem:

 

  • dilluns 22: toca iogurt de La selvatana
  • dimarts 23: Poma ecològica de Girona
  • dimecres 24: Pruna vermella ecològica del Segrià
  • dijous 25: Raïm blanc ecològic del Segrià
  • divendres 26: meló convencional de les terres de l’Ebre
  • dilluns 29: pera ecològica de Girona
  • dimarts 30: poma ecològica de Girona
  • dimecres 31: macedònia de fruita de tardor : magranes, ra:im i poma

Estem sense forn!!

Estem sense forn fins que el vinguin a arreglar, això vo dir que alguns dels plats poden variar fins que no l’arreglem.

Us comentem alguns canvis:

  • dimecres 3 d’octubre vam fer el pollastre fregit enlloc de al forn
  • dijous 4 vam fer llenties enlloc de l’hamburguesa vegetal
  • dijous 11 hem de canviar la pizza per croquetes de pollastre

…esperem solucionar ben aviat aquesta incidència

La fruita de la setmana (29 gener-6 febrer)

La fruita de la setmana serà:

  • dilluns 29: poma vermella  i pera williams (de producció ecològica)
  • dimarts 30: taronja (de producció ecològica)
  • dimecres 31: mix de fruita ecològica (poma, pera i plàtan)
  • dijous 1: plàtan ecològic
  • divendres 2: iogurt de la Selvatana
  • dilluns 5: kiwi (de producció ecològica)
  • dimarts 6: poma fuji (de producció ecològica)

La fruita de la setmana (15 gener-24 de gener)

La fruita dels propers dies serà:

  • dilluns 15: taronja (de producció ecològica)
  • dimarts 16: poma (de producció ecològica) i magrana (de proximitat)
  • dimecres 17: iogurt de La Selvatana
  • dijous 18: Pera blanquilla (de producció integrada)
  • divendres 19: plàtan (de producció ecològica)
  • dilluns 22: mandarina (de producció ecològica)
  • dimarts 23: taronja (de producció ecològica)
  • dimecres 24: iogurt de La Selvatana

Comença el 2018

Us deixem un enllaç on poder imprimir el menú del mes de gener.

Menu BASAL GENER’18

També us deixem la llista de la fruita d’aquesta setmana

 

Feliç 2018!!  Salut i bons aliments a tothom

  • dilluns 8 de gener: iogurt de la Selvatana
  • dimarts 9 de gener: mandarines (de producció ecològica)
  • dimecres 10 de gener. plàtan (de producció ecològica)
  • dijous 11 de gener: poma (de producció ecològica)
  • divendres 12 de gener: taronja (de producció ecològica)

 

La fruita de la propera setmana

La propera setmana, de fruita menjarem:

  • dilluns 13: poma golden de Lleida (de producció integrada)
  • dimarts 14: taronja de Tarragona (de producció integrada)
  • dimecres 15: plàtan de Canàries (de producció ecològica)
  • dijous 16: pera llimonera de Lleida (de producció ecològica)
  • divendres 17 : iogurt de la Selvatana, de Capllong, Girona. producció ecològica

La fruita d’aquesta setmana

Aquesta és la fruita que servirem aquesta setmana

  • dilluns 30: iogurt
  • dimarts 31: pruna (de producció integrada), raïm i poma de muntanya (ecològica)
  • dijous 2: pera llimonera (ecològica)
  • divendres 3: plàtan (ecològic)

Recordeu que la comunitat de grans i de mitjans mengen la fruita a les 12,30 hs i la de petits a les 14,15 hs

Canvis de menú

Dijous 19 vam fer el primer taller de menús saludables després de festes, i va sortir escollida la següent proposta:

  • Macarrons amb salsa de tomàquet i bolets amb una mica d’ou dur rallat
  • Mongeta blanca amb bledes i espinacs
  • Batut de iogurt i plàtan

Aquest menú l’ajudaran a cuinar els mateixos infants que han participat al taller el proper dijous 26, així que el menú d’aquesta setmana varia una mica:

dilluns: igual

dimarts :sopa de peix i croquetes de bacallà.

dimecres: igual

dijous: menú del taller

divendres: arròs integral amb ceba i cansalada