Seguim sense forn….

….i això ens obliga a fer uns petits canvis aquesta setmana:

  • dimecres 17 de segon farem pernilets de pollastre fregits
  • divendres enlloc de la truita farem ou dur amb salsa de verdures

 

confiem que al llarg d’aquesta setmana podrem arreglar el forn

Article d’ “Ets el que menges” sobre l’esborrany del nou decret de menjadors

El Departament d’Ensenyament s’ha fixat com a molt tard finals de desembre per aprovar el nou decret de menjadors i que s’adeqüi a la legislació vigent. Hi ha pressa sobretot per complir la llei de contractes públics i aquest fet sembla que pot modificar dràsticament la manera com es contracten els serveis de menjador. Si s’arriba a aplicar l’actual esborrany de decret tots els menjadors hauran de passar per un procés de licitació pública que aboliria  la contractació directa via AMPA o AFA dels centres educatius. És per aquest motiu que les associacions de família estan en peu de guerra amb Ensenyament.

Pinterest icon

Concretament les AMPA del Baix Empordà, Gironès i Pla de l’Estany, per diferents motius, estan protagonitzant un conflicte obert amb els respectius consells comarcals, que tenen la competència cedida per la Generalitat en matèria de transport i menjador escolar i que, en molts casos, fins ara no aplicaven. Arran de la nova normativa de contractació pública aquests ens comarcals han volgut començar a retirar la gestió directa dels menjadors a diverses AMPA. Altres consells comarcals del país han preferit acceptar una pròrroga d’un curs a l’espera de l’aprovació del nou decret. Sigui com sigui, la regulació dels menjadors és una qüestió que porta des de fa temps de corcoll a Ensenyament i a la comunitat educativa.

En mig d’aquest moment àlgid del conflicte aquest mes de setembre neix SOS Menjadors amb la finalitat principal d’aixoplugar sota seu famílies d’alumnes, sindicats, entitats i organitzacions vinculades amb el sector de les col·lectivitats, el món educatiu i la sobirania alimentària, per impulsar un nou canvi de paradigma pel que fa al temps de migdia als centres educatius de titularitat pública. SOS Menjadors defensa elevar la categoria pedagògica del menjador, com un espai educatiu més del centre, i integrat plenament en el projecte educatiu. Per altra banda demanda que aquest espai reconegut s’emmarqui dins el dret a l’educació i que per tant sigui universal i gratuït, garantint alhora el dret a una alimentació de qualitat de tots els alumnes en període escolar.

Què prepara SOS Menjadors?

En aquests moments un  “grup motor” té l’objectiu d’organitzar l’assemblea fundacional de SOS Menjadors prevista pel proper  20 d’octubre a Girona. Organitzar la coordinadora, donar a conèixer la situació actual del sector, plantejar propostes d’articulat d’una  ILP sobre menjadors, seran els punts a abordar en aquesta trobada.

Pinterest icon

Nani Moré és una de les portaveus del “grup motor“: “volem menjadors de qualitat i el decret del Departament, des del nostre punt de vista, va en sentit contrari: dóna entrada només a les grans empreses amb un model d’homologació de volum de negoci on les petites iniciatives i les empreses de nova creació, no hi tindran cabuda”. Moré insisteix en això conscient que el 58% de les escoles està a mans de 4 grans empreses: Serunion, Aramark, Ausolan i Compass Group (Eurest). Però aquest no és l’únic defecte del decret, segons SOS Menjadors: “veiem les ràtios que fixa el Departament i ens semblen insuficients. A educació primària, per exemple, la ràtio és de 30 alumnes per monitor. És una bestiesa! A més cal garantir la cobertura de vetlladors per aquells alumnes amb necessitats educatives especials i que actualment només és atesa parcialment dins l’horari lectiu. I tampoc parlen de les ràtios que hi ha d’haver de personal dins la cuina, ni tampoc de la formació que han de tenir aquests treballadors. El que també preocupa i molt a la comunitat educativa és que amb el nou decret les AMPES no podran decidir quina empresa els ha de dur la gestió del seu menjador, quin model volen o si volen l’autogestió.

Segons la Generalitat, ara les famílies només podran participar dins la comissió del menjador o en les taules de contractació, però en cap cas decidir. Una situació que de fer-se realitat distarà molt de la capacitat actual de les famílies de decidir el model de menjador. El que no canviarà serà que les famílies hauran de continuar pagant el servei de la seva butxaca.

SOS Menjadors impulsarà una ILP per derogar el decret d’Ensenyament

Nani Moré explica que amb una llei ben feta hi hauria la possibilitat de tancar el cercle i afavorir la pagesia del nostre país. “A Catalunya ens produïm aproximadament el 40% dels aliments que mengem. Però si l’administració garantís que  els aliments dels nostres pagesos arriben a les escoles, que és un client estable i voluminós, promouríem el menjar saludable, de proximitat i/o ecològic, aconseguiríem fer remuntar el sector primari. Actualment només un 1% de la població activa es dedica a la pagesia i tenim un 12% d’atur”. 

Per aconseguir tot això, SOS Menjadors impulsarà en breu una ILP (Iniciativa Legislativa Popular). En aquests moments ja han realitzat consultes a diversos juristes per estudiar la seva viabilitat legal. Una ILP, segons la regulació catalana, requereix 50.000 signatures per poder ser debatuda en el Parlament. Un procés llarg i feixuc, però que si prosperés  anul·laria qualsevol decret de menjadors. Recordem exemples d’èxit d’ILP a Catalunya com l’abolició dels toros  o la recent aprovada ILP sobre la renda mínima garantida

Podeu trobar més informació sobre la Coordinadora SOS Menjadors al web  sosmenjadors.cat.

La fruita de la setmana (29 gener-6 febrer)

La fruita de la setmana serà:

  • dilluns 29: poma vermella  i pera williams (de producció ecològica)
  • dimarts 30: taronja (de producció ecològica)
  • dimecres 31: mix de fruita ecològica (poma, pera i plàtan)
  • dijous 1: plàtan ecològic
  • divendres 2: iogurt de la Selvatana
  • dilluns 5: kiwi (de producció ecològica)
  • dimarts 6: poma fuji (de producció ecològica)

La fruita de la setmana (15 gener-24 de gener)

La fruita dels propers dies serà:

  • dilluns 15: taronja (de producció ecològica)
  • dimarts 16: poma (de producció ecològica) i magrana (de proximitat)
  • dimecres 17: iogurt de La Selvatana
  • dijous 18: Pera blanquilla (de producció integrada)
  • divendres 19: plàtan (de producció ecològica)
  • dilluns 22: mandarina (de producció ecològica)
  • dimarts 23: taronja (de producció ecològica)
  • dimecres 24: iogurt de La Selvatana

Comença el 2018

Us deixem un enllaç on poder imprimir el menú del mes de gener.

Menu BASAL GENER’18

També us deixem la llista de la fruita d’aquesta setmana

 

Feliç 2018!!  Salut i bons aliments a tothom

  • dilluns 8 de gener: iogurt de la Selvatana
  • dimarts 9 de gener: mandarines (de producció ecològica)
  • dimecres 10 de gener. plàtan (de producció ecològica)
  • dijous 11 de gener: poma (de producció ecològica)
  • divendres 12 de gener: taronja (de producció ecològica)

 

La fruita de la propera setmana

La propera setmana, de fruita menjarem:

  • dilluns 13: poma golden de Lleida (de producció integrada)
  • dimarts 14: taronja de Tarragona (de producció integrada)
  • dimecres 15: plàtan de Canàries (de producció ecològica)
  • dijous 16: pera llimonera de Lleida (de producció ecològica)
  • divendres 17 : iogurt de la Selvatana, de Capllong, Girona. producció ecològica

La fruita d’aquesta setmana

Aquesta és la fruita que servirem aquesta setmana

  • dilluns 30: iogurt
  • dimarts 31: pruna (de producció integrada), raïm i poma de muntanya (ecològica)
  • dijous 2: pera llimonera (ecològica)
  • divendres 3: plàtan (ecològic)

Recordeu que la comunitat de grans i de mitjans mengen la fruita a les 12,30 hs i la de petits a les 14,15 hs

Comencem curs!!

Iniciem el nostre tercer curs als Encants.

Com sempre volem agrair-vos la confiança i el vostre suport rebut durant tot el curs. Moltes gràcies!!

Aquest curs 2017-2018, assolim el nombre de comensals definitius, amb tots els reptes que això suposa dins l’espai del migdia : 3 comunitats senceres repartides en tres torns i dos espais diferents. L’equip de cuina es renova i també s’amplia per assolir aquests nous reptes.

Volem agrair a la Norma aquests dos anys amb nosaltres i donar la benvinguda a la Marta i a l’Ari, que s’incorporen a l’equip.

Els tallers d’aquest curs encara s’estan acabant de perfilar amb les mestres, però de moment, us expliquem que hem decidit fer la volta al món a través dels aliments amb els infants de les comunitats de grans i de mitjans. Busquem mares, pares, tietes,  avis o cosins d’arreu del món  que vulguin venir a compartir als tallers les experiències gastronòmiques del seu país. Podeu parlar amb nosaltres enviant-nos un mail a vatualolla.encants@gmail.com o podeu anar a veure a l’Eva de l’ambient d’Atles de la comunitat de mitjans.

Un altre dels reptes d’aquest curs és començar a muntar una biblioteca gastronòmica a l’espai del menjador perquè els infants puguin tenir un espai de consulta i de lectura dins el menjador. Si ens voleu ajudar, ens podeu fer recomanacions o donacions de llibres de cuina, receptaris, fitxes d’aliments….qualsevol cosa que penseu que ens pot ajudar a compartir amb els infants els valors i la riquesa dels aliments i la importància d’una alimentació saludable i sostenible.

Bon inici de curs a tothom!!!

Grip aviar …com ens afecta al menjador dels encants

Com ja sabeu, s’ha detectat un brot de grip aviar a algunes granges de pollastres i ànecs de Catalunya.

Degut a això, el nostre proveïdor de pollastre ecològic (Viubé), ens ha comunicat que fins a nou avís i fins que la situació no estigui controlada, no ens podran servir més.

Així doncs, de moment tornarem a servir pollastre convencional, ja que aquest, ens el poden subministrar de granges de fora de Catalunya.

Us avisarem així que tornem a servir l’ecològic. Moltes gràcies per la vostra comprensió.