Els ous

A finals del curs passat, i després de consultar amb altres cuines escolars i d’establir el protocol sanitari amb la nostra empresa assessora en seguretat alimentària, vam començar a cuinar les truites amb ou sencer, enlloc de l’ou pasteuritzat que no ens acabava d’agradar no només per la pèrdua de vitamines que suposa, sinó pel sabor i la textura que dóna a les truites.

Els nostres Clients més exigents, és a dir els infants, van notar el canvi de seguida, i nosaltres també.

Així doncs, els ous que fem servir ara són els del Juli Bergé, ous ecològics de Bellcaire d’Urgell… deliciosos!!

 

2016_07_vatua-lolla_dsc_2302

Anuncis

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s